23 Mart 2016 Çarşamba

DAMAK ÇATLATAN BİR TAT KAVALA KURABİYESİ İLE BULUŞUN

DAMAK ÇATLATAN BİR TAT İLE BULUŞUN

Günümüzün en popüler tatlı lezzetlerinden olan kavalakurabiyesi ülkemiz sınırlarından girdiğinden beri vazgeçilmez tutkularımızdan olmuştur.  Ülkemiz sınırları diyoruz ama birçok gastronomun araştırmalarında bizim sınırlarımızda kökeninin de ta Osmanlıya kadar dayandığı bahsedilmektedir. Her ne olursa olsun harika bir lezzet ve asla yok sayılamayacak bir yeme keyfine sahip. Kurabiyeler arasında sayılabilecek birçok çeşit ve seçenek sunulabilir. Gelişen yemek dünyası ve devamlı gezen ve tadan gurmeler sayesinde hiç bilmediğimiz tatlar evlerimizin en sıcak mekânlarında yani mutfaklarımız da yerlerini hızla alıyorlar. Değişik tatları yeni kombinleri ile bir araya getirmek beceri ve hayal gücünün bir eseridir. Zaten bu kurabiyenin oluşmasında da kesinlikle öyle bir hikâye vardır.
Kavala kurabiyesi kesinlikle her evde devamlı bulunan tam bir misafir kurtarıcı çeşididir. Biz bayanlar evde devamlı hazır birkaç iyi şey barındırma yollarını kullanırız. Bazen yapar hayat kurtaran buzluklarımızda hazır bekletiriz. Bazen de hazır marketlerden alıp raflarda kullanılacağı günü bekletiriz. Kavala kurabiyesi de bu çeşitlerin içerisinde en çok tercih edilen tatlı seçenekleri arasında yer alır. Muhteviyatı ile ağızda hemen dağılan, uzun süre paketi açılmadığında nefaseti ile asla file vermeyen, enfes badem kırıntıları ile gerçekten sadece yalnızken bile tüketilecek, tek geçilecek bir kurabiye çeşididir. Her yerde bulunabilmesi ve çok cazip fiyat seçeneği ile de biz kullanıcılara avantaj sağlamaktadır.

Hem tadı, hem fiyatı, hem de çok yönlü kullanımı ile her saat ve her kullanıma uygun bir alternatif yiyecek şeklidir. Kavalakurabiyesi deyip geçmeyin yapımı ve içerisindeki kullanılan malzemelerin oranı çok önemlidir. Evde yapmaya çalışsanız da illaki bir şey hep noksan gibi kalmaktadır. Her işin bir püf noktası illa ki var. O yüzden siz hazırı varken, usta elerin hazırladığı o dehşet tatları alın. Evde yapmaya yorulmayın. İstediğiniz o lezzeti yakalamak hiç de kolay değil bizden söylemesi. İçerisindeki tereyağı ve bademin muhteşem birlikteliği ve eklenen diğer büyülü malzemeler ile( esprisi tabi) ağızda dağılan o damak çatlatan tadı keşfedin. 

4 Mart 2016 Cuma

KURABİYE TARİFLERİ 2 ( KAKAOLU KURABİYE)

    • 200 gr margarin
    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • 2 yemek kaşığı tepeleme kakao
    • 1 adet yumurta
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket hamur kabartma tozu
    • 1 çay bardağı nişasta
    • Alabildiğince un
kakaolu kurabiyenin yapılışı 


      1. İlk olarak margarini bir tencere de eritelim.
      2. Eriyen margarin ılındığında kakao ve pudra şekerini de  ekleyerek karıştıralım.
      3. Üzerine 1 adet yumurta, vanilya ve nişastayı da ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
      4. Son olarak da un ve hamur kabartma tozunu ekleyelim ve güzelce yoğuralım.
      5. Hazırladığımız hamurdan parçalar kopararak şekiller verelim ve tepsiye dizelim.
      6. Önceden ısıtılan fırın da 20-25 dakika pişirelim.
Afiyet Olsun…

KURABİYE TARİFLERİ 1 ( Tırtıl kurabiye )

Tırtıl Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler :

  • yarım paket (125 gr.) margarin,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 2 çay bardağı toz şeker,
  • 2 yumurta,
  • Aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı un),
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
  • kakao ( Renkli olması için ).  




Tırtıl Kurabiye Yapılışı

Un ve kabartma tozu dışında kalan tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım.
Karışımın içerisine hamuru yoğurmak için bir miktar un ve bir paket kabartma tozu ekleyelim.
Azar azar un ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım ve bu hamuru bir kaç dakika yoğuralım.
Hamurun bir miktarını tırtıl uçlu kalıba koyalım.
Tepsinin içerisine parmak uzunluğunda hamurlar sıkalım.
Kalan diğer hamurlar için de aynı işlemi tekrar edelim.
Önceden ısıtılmış 170° fırında tırtıl kurabiyelerin üzerileri hafif kızarana dek pişirelim .